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L'usine Agro

"Le marché des colorants alimentaires naturels est en forte croissance", raconte Philippe Lavielle, le PDG de Fermentalg

Gaëlle Fleitour ,

Publié le

La biotech française Fermentalg, spécialiste des microalgues destinées à la nutrition et la santé, a convaincu le japonais Dic, leader mondial des pigments et colorants, de participer à son augmentation de capital. Ensemble, ils veulent développer une nouvelle génération de colorants alimentaires naturels, confie Philippe Lavielle, le PDG de Fermentalg.

Le marché des colorants alimentaires naturels est en forte croissance, raconte Philippe Lavielle, le PDG de Fermentalg
Philippe Lavielle de Fermentalg

L'Usine Nouvelle - Quels types de produits pourront émerger de ce nouveau partenariat ?

Philippe Lavielle - Avec Dic, leader mondial des colorants alimentaires, nous avons signé un accord de co-développement de trois ans, à compter du 1er octobre 2017, pour deux pigments naturels issus des microalgues. Dont une phycocyanine innovante, le principal pigment de couleur bleue utilisé dans les colorants alimentaires naturels, qui sera lancé en 2020. Il s’agit d’une alliance industrielle et financière : Fermentalg apporte sa banque de souches et sa plate-forme biotechnologique, et DIC sa puissance en recherche appliquée, industrielle et commerciale.

Quel est le marché potentiel?

Le marché des solutions naturelles alternatives aux colorants alimentaires artificiels est en très forte croissance. DIC revendique 90% de part de marché mondial sur la phycocyanine avec Linablue, sa source de colorant naturel alimentaire, et anticipe une croissance annuelle de la demande de 50%[…]

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