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Le franc-comtois Guy sert un nouvel apéritif

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Le franc-comtois Guy sert un nouvel apéritif
Le Sapont, pour les amateurs d’anis et de liqueur de sapin.
© vegeplast ; guy
Guy sauvegarde jalousement la grande tradition des distillateurs de Pontarlier, commune du Doubs qui a compté jusqu’à 23 distilleries en 1890. Mais plus seulement ! Car ce survivant de la grande période de l’absinthe jusqu’à 72 degrés, alcool interdit de production en 1915 pour cause de fléau national, innove. Le producteur de liqueurs et spiritueux (7,5 millions d’euros de chiffre d’affaires, 14 salariés), labellisé Entreprise du patrimoine vivant, vient de concocter un nouvel apéritif baptisé Sapont. "Je me suis inspiré d’une vieille recette composée de liqueur de sapin et d’anis de Pontarlier, à laquelle on ajoute de l’eau", explique François Guy, issu de la quatrième génération aux commandes de l’entreprise et qui a hérité du savoir-faire de ses aïeux. L’apéritif se[…]
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