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L'Usine Agro

Le crépuscule de la féverole

Franck Stassi ,

Publié le

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Analyse

Le crépuscule de la féverole
38% d'amidon, 25% de protéines, 13% d'eau, telles sont les propriétés de la féverole.

Il y a deux ans, l’année internationale des légumineuses (pois, lentilles…) battait son plein afin de sensibiliser les professionnels à leurs apports en nutriments et à leur intérêt en matière de rotation des sols. Depuis, les recommandations encourageant à limiter la consommation de viande se multiplient.

Pourtant, l’une des légumineuses phares, la féverole, perd du terrain en France. Cette année, la surface française plantée sur le territoire passera sous la barre des 70 000 hectares (ha). Loin des 151 000 ha de 2010, le record de la décennie écoulée, lors d’une année exceptionnelle pour les récoltes. La production a atteint 218 219 tonnes l’an passé, en repli de 54% en huit ans. "Les rendements ne sont pas à la hauteur des attentes", estime Thibaut Ledermann, le responsable des relations terrain de la Fédération française des producteurs d’oléagineux et de protéagineux. Ils ont perdu 20% en huit ans, à 25,4 quintaux par hectare.

La bruche fait des[…]

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