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Le Cognac enivré par la Chine

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Enquête La filière du cognac voit ses ventes s’envoler. Les marques se lancent dans une course aux nouvelles capacités de production pour répondre à la demande, chinoise en particulier.

Le Cognac enivré par la Chine
Vendredi soir, à l’« Ibiza » au 16e étage d’une tour de Pékin. Une dizaine de cadres chinois font la fête. Comme chaque semaine, ils se retrouvent dans une salle pour chanter devant un micro, un verre de cognac à la main. Un long drink accompagné de Ginger ale. Ces « K-TV », ou bars à karaoké, ont poussé comme des champignons depuis quelques années. Et le cognac a vu ses ventes bondir en Asie. Contrairement aux États-Unis, où il est surtout consommé en long drink avec des sodas par la communauté noire, ici il se boit toute au long de la journée : pur ou dilué, pendant les repas et en cocktails. « Les spiritueux importés ne représentent que 1 % de ceux consommés en Chine, dont la moitié est du cognac. Le potentiel est immense, compte tenu du développement de la classe[…]
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