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Le boom du bio se poursuit

Adeline Haverland , ,

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Le boom du bio se poursuit

Producteurs, transformateurs, distributeurs... Tous les maillons de la chaîne alimentaire se mettent au bio. Mais c’est du côté des agriculteurs que la transformation est la plus marquante. En 2018, plus de 5 000 exploitations se sont débarrassées des engrais de synthèse et ont opté pour des méthodes plus naturelles. Une croissance de 13 % en un an grâce notamment à la conversion des grandes cultures. "Une nouveauté alors que jusqu’ici ces producteurs étaient réfractaires à la culture bio", explique Philippe Henry, le nouveau président de l’Agence Bio. Mais les producteurs ne sont pas les seuls à se laisser séduire par le "sans pesticide"». Les industriels de l’agroalimentaire ont eux aussi rejoint massivement le mouvement en 2018. Selon l’agence, on dénombre désormais 16 561 transformateurs bio dans le pays, soit un bond de 12 % par rapport à 2017. Alors que le bio était particulièrement représenté dans les produits frais, les produits transformés sont aujourd’hui au[…]

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