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L'Usine Agro

Le blé souffre de la canicule

Franck Stassi , ,

Publié le

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Dans presque tous les grands pays producteurs de blé, des inquiétudes pèsent sur la prochaine récolte. En France, les fortes chaleurs pourraient engendrer un phénomène d’échaudage, qui réduit la taille des grains et les rendements.

Le blé souffre de la canicule © Patrick Hautefeuille/Twitter

Ces derniers jours, les prix du blé ont joué au yoyo en raison des craintes liées aux conséquences des fortes chaleurs sur la campagne culturale. "A partir de 30 degrés, le blé souffre, d’autant plus que les réserves phréatiques sont au plus bas. On va réviser nos chiffres de production à la baisse", affirme Renaud de Kerpoisson, président-fondateur du cabinet Offre et demande agricole.

Les incertitudes se concentrent sur les rendements. "Les fortes chaleurs peuvent couper l’alimentation de certains grains. On handicape le potentiel – ce qu’on appelle le phénomène d’échaudage. Chaque jour, par de telles températures, on perd en moyenne un quintal. Les plantes vont souffrir particulièrement en région Centre, en Bourgogne, où elles étaient déjà en mauvaise posture", précise Renaud de Kerpoisson.

Inquiétudes sur les réserves d'eau

Des températures élevées peuvent à la fois affecter le nombre de grains par épi et leur poids, en raison du stress hydrique. D’après[…]

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