L'Usine Agro

La viande bio séduit les Français

Adeline Haverland ,

Publié le

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En cinq ans, les volumes de viande bio ont presque doublé à 53,6 tonnes en 2019. La viande porcine, portée par l'essor des jambons bio, est celle qui connaît le plus grand succès auprès des consommateurs.

La viande bio séduit les Français
Le volume de viande bio a doublé en cinq ans.
© Photo by@sorel_67 Unsplash
La viande bio a le vent en poupe. En cinq ans, les volumes de viande issus de l'agriculture non conventionnelle ont doublé passant de 27,5 tonnes en 2014 à 52,6 tonnes en 2019. "L'avenir s'annonce très favorable", s'enthousiasment les représentants de la filière. La viande de porc plébiscitée Si toutes les viandes sont concernées par ce succès, le porc est le produit qui connaît le plus grand essor. Ses volumes d'abattages ont, en effet, augmenté de 32% entre 2018 et 2019 contre 16% sur l'ensemble de toutes les protéines. Au total, 609 exploitations produisent actuellement de la viande porcine bio et 49 sont en conversion.  Ces bons résultats sont tirés par le succès du jambon bio proposé par les industriels du secteur comme Fleury Michon et Herta. Résultat, 54 % des débouchés de la viande de porc bio sont[…]
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