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La stratégie de la filière viande pour contrer L214 et consorts

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Pour lutter contre le déclin de la consommation de viande, les entreprises du secteur misent sur la confiance, la qualité et la transparence. 

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Adeline Haverland

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La stratégie de la filière viande pour contrer L214 et consorts
© Winfried Mosler
La filière viande s'organise pour lutter contre la chute de consommation.

Le visage fermé, les traits tirés, Jean-Paul Bigard, PDG de l'entreprise éponyme spécialisée dans l'abattage et la transformation de viande, a la mine sombre ce 24 septembre lorsqu'il s'adresse à l'assemblée générale de Culture viande, le principal syndicat des entreprises françaises des viandes. Il faut dire que la situation est difficile pour les entreprises du secteur.

[...]

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