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La diversité, arme secrète des professionnels de la banane

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Les Français mangent moins de bananes que leurs voisins européens. Pour rattraper ce retard, la filière banane compte sur une segmentation accrue de l'offre pour gagner en visibilité en proposant différents niveaux de maturation, de variétés et de labels.

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Franck Stassi

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La diversité, arme secrète des professionnels de la banane
© Canadianfamily - Flickr - c.c.
Les bananes sont adaptées au snacking, un des modes de consommation visés par les professionnels.

Rattraper la consommation européenne (11,5 kg par an et par habitant), tel est [...]

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