Ce week-end, les amateurs de rhum tiennent salon au Rhum Fest, à Paris. Avant d'atteindre leurs palais, le breuvage aura subi de nombreuses étapes de fabrication, qui trouvent leur origine dans les plantations de canne à sucre. Les producteurs, confrontés à une hausse de la demande, multiplient les investissements pour renforcer la maîtrise de leur filière, des plantations aux distilleries.
Franck Stassi
\ 10:30
Franck Stassi
\ 10:30
Qu'il soit blanc ou brun, agricole ou de mélasse, le rhum n'est pas une simple [...]
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Titulaire d'une licence professionnelle en webmastering et d'un master recherche en sociologie de l'entreprise et de l'innovation, Franck couvre l'actualité du BTP et de la construction. Il avait rejoint en 2012 le service Matières premières. Il s'assure également de l'actualisation du site Indices & Cotations, la base de données de prix industriels de l'Usine Nouvelle.
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