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Quotidien des Usines

La pâtisserie Kremer inaugure sa nouvelle ligne de production

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Le pâtissier industriel Kremer a mis en service une ligne qui augmente de 20% ses capacités de fabrication de chouquettes et moelleux. Cette filiale du groupe français Mademoiselle Desserts investit 2,3 millions d'euros.

La pâtisserie Kremer inaugure sa nouvelle ligne de production © Kremer

Le pâtissier industriel Kremer a inauguré une nouvelle ligne de production au sein de son usine d'Argenton-sur-Creuse (Indre), en présence du chef Thierry Marx, vendredi 1er février. 2,3 millions d'euros ont été investis afin d'augmenter les capacités de 20%.

Ce quatrième atelier a été bâti sur 500 mètres carrés, en prolongement du site actuel, soit une surface totale de 5 500 mètres carrés. Opérationnelle depuis l'automne, cette unité est dédiée à la fabrication de "portions individuelles comme les fondants chocolat, les madeleines ou les moelleux au chocolat, pour lesquels la demande est croissante", explique Guillaume Kremer, directeur général de cette entreprise fondée par son père, Michel. Un système de récupération de chaleur a été mis en place.

Nouvelle acquisition

Propriété du groupe Mademoiselle Desserts depuis l'été dernier, Kremer a investi 11 millions d'euros depuis 2013, avec un soutien cumulé de 800 000 euros du Conseil régional et du Conseil[…]

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