Comment la loi Alimentation booste le bio dans la restauration collective

Deux ans avant la mise en place de l’article 24 de la loi Alimentation, qui prévoit l’introduction de 20% de produits bio dans la restauration collective, l’Agence bio se félicite d'ores et déjà de la dynamique créée par le texte.

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Comment la loi Alimentation booste le bio dans la restauration collective
La part du bio dans la restauration collective a augmenté de 28 % en un an

Alors que les premiers bilans de la loi Alimentation sont mitigés, l'agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique (Agence bio) se félicite, quant à elle, des premiers effets du texte : "La loi Egalim a mis en branle une mécanique", observe Philippe Henry, président de l’agence. Une dynamique créée par l’adoption de l’article 24 du texte.

La consommation de bio à la cantine en croissance de 28%

Ce dernier impose que les repas servis dans les restaurants collectifs soient composés à 20 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique ou en conversion. La mesure doit entrer en vigueur le 1er janvier 2022, mais les premiers effets sont d’ores et déjà visibles. "Il y a une vraie dynamique qui est en train de se mettre en place sur le terrain" confirme Philippe Henry.

Un constat confirmé par les chiffres

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