Comment la loi Alimentation booste le bio dans la restauration collective
Deux ans avant la mise en place de l’article 24 de la loi Alimentation, qui prévoit l’introduction de 20% de produits bio dans la restauration collective, l’Agence bio se félicite d'ores et déjà de la dynamique créée par le texte.
Mis à jour
18 novembre 2019
Alors que les premiers bilans de la loi Alimentation sont mitigés, l'agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique (Agence bio) se félicite, quant à elle, des premiers effets du texte : "La loi Egalim a mis en branle une mécanique", observe Philippe Henry, président de l’agence. Une dynamique créée par l’adoption de l’article 24 du texte.
La consommation de bio à la cantine en croissance de 28%
Ce dernier impose que les repas servis dans les restaurants collectifs soient composés à 20 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique ou en conversion. La mesure doit entrer en vigueur le 1er janvier 2022, mais les premiers effets sont d’ores et déjà visibles. "Il y a une vraie dynamique qui est en train de se mettre en place sur le terrain" confirme Philippe Henry.
Un constat confirmé par les chiffres
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Indice de prix de production de l'industrie française pour le marché français − CPF 10.12 − Filet d'escalope de poulet standard UVCI
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Novembre 2022
Indice de prix de production de l'industrie française pour le marché français − CPF 10.51 − Lait liquide et crème de lait
Base 100 en 2015
