La Forge de Laguiole mise sur la sécurité

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Afin de préserver les savoir-faire de ses ouvriers, le coutelier a mené un chantier sur les conditions de travail et réorganisé son usine.

La Forge de Laguiole mise sur la sécurité
Au total, 600?000 euros ont été investis.
A la Forge de Laguiole, le principal capital, ce sont les 40 monteurs de couteaux et leur savoir-faire. "Il faut trois mois de formation pour qu’un monteur novice produise un couteau conforme. En six mois, il a une productivité de moitié inférieure à celle de ses collègues. Au bout d’un an, il peut commencer à travailler sur les couteaux pliants, et en cinq ou six ans, il maîtrisera la fabrication de l’abeille sculptée à la base du manche", explique Jérôme Gras, le directeur industriel de la PME, qui réalise 9 millions d’euros de chiffre d’affaires. Difficultés de recrutement, vieillissement de la pyramide des âges… La Forge doit veiller aux bonnes conditions de travail. Épaulée par la Caisse d’assurance retraite et de la santé au travail (Carsat), elle lance[…]
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