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"La filière champagne doit s'adapter à une météo plus extrême"

Franck Stassi , ,

Publié le

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Entretien Ces derniers mois, la succession de violentes intempéries et de la sécheresse a affecté une partie des récoltes viticoles françaises. Face à des événements climatiques qui tendent à devenir de plus en plus extrêmes, la filière doit s’adapter, estime Gerald Maradan, cofondateur et directeur général d’EcoAct. Son cabinet de conseil en décarbonisation accompagne notamment, depuis un an, la maison Drappier, basée dans l’Aube.

La filière champagne doit s'adapter à une météo plus extrême © DR
L’Usine Nouvelle - Quels sont les principaux risques climatiques recensés dans la filière champagne ? Gérald Maradan - Comme toutes les filières agricoles, elle dépend directement du climat, et chaque année est différente. L’intensité des épisodes de chaud et de froid, ainsi que leur saisonnalité et leur durée, confèrent au raisin une identité bien particulière. Les vignerons adaptent alors les processus de vinification pour obtenir des cuvées similaires d’une année sur l’autre. Les rendements de la vigne ont globalement progressé ces dernières années, poussés par des connaissances agronomiques de plus en plus évoluées et des conditions climatiques favorables, augmentant la taille des grappes. Mais la filière fait également face à des événements plus extrêmes qui portent[…]
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