Pour la deuxième année consécutive, la volaille est la viande la plus consommée dans le monde. En France, la consommation a cru de 2% au cours des 12 derniers mois. Des bons chiffres qui ne bénéficient pourtant pas à la filière avicole française. Concurrencée par les importations brésiliennes et d’Europe de l’est, l'industrie avicole française ne représente plus que 57% du marché national. La filière s’est donnée 5 ans pour reconquérir une position de leader.
Des importations en hausse
Aujourd’hui, 43% des volailles consommées en France sont d’origine étrangère. L'Allemagne, les Pays Bas et la Pologne sont les principaux pays exportateurs. "L'augmentation de la consommation française est cannibalisée par des importations toujours plus importantes" , analyse Jean Yves Menard, administrateur de la coopérative Terrena, actuel propriétaire de Doux. Si la consommation du marché français a augmenté de 2% en 2017, les importations ont, quant à elles, cru de 3,5%. "Tout[…]
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