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La filière aquatique française mise sur la qualité, mais manque d'imagination

Franck Stassi , ,

Publié le

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Reportage Plombée par un déficit commercial de 3,6 milliards d’euros, la filière française de la pêche compte sur la qualité de ses produits, bruts et transformés, pour garder la tête hors de l’eau sur son marché et à l’export.

La filière aquatique française mise sur la qualité, mais manque d'imagination © Franck Stassi
Dans les allées feutrées du Seafood Expo Global, le premier salon mondial des produits aquatiques qui s’est tenu du 25 au 27 avril à Bruxelles (Belgique), la France a tenu pavillon pour mettre en avant les atouts de ses entreprises et de son marché. Le premier consommateur européen, avec 34 kg par an et par habitant, ne produit toutefois qu’un quart de ses besoins et a dû importer, en 2016, 5,2 milliards d’euros de produits, pour une balance déficitaire de 3,6 milliards d’euros, soit 8% du déficit commercial français. Le pays est le cinquième importateur européen de produits aquatiques. Pour autant, "on véhicule l’image de la France et la qualité intrinsèque de nos produits. Les coûts de production nous amènent à nous positionner sur des produits premium et valorisés", indique Jérôme Lafon,[…]
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