La bière passe au vert
Du malt au demi, les initiatives se multiplient pour améliorer le bilan carbone de la bière. Les microbrasseurs restent confrontés à des problématiques de coûts.
Mis à jour
02 septembre 2019
Consommer un verre de bière n’est pas forcément l’acte le plus écologique qui soit. Car entre le produit lui-même, le nettoyage (cuves, bouteilles…) et le refroidissement des machines, quatre à six litres d’eau sont en général nécessaires pour obtenir un litre de bière. Pourtant, nombreux sont les brasseurs à s’emparer de la question du développement durable.
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