L'impressionnante progression de la pomme de terre biologique en 2019

Les surfaces françaises de pommes de terre bio ont doublé en cinq ans. Après une année 2018 difficile, la récolte a progressé de 36% en un an. Les industriels doivent composer avec une production fluctuante.

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L'impressionnante progression de la pomme de terre biologique en 2019
Fraîches ou transformées, les patates n'échappent pas à l'essor du bio mais la production manque de régularité.

Les producteurs de pommes de terre biologiques ont récolté 41 900 tonnes en France à l’issue de la campagne 2019 (actuellement en cours de commercialisation), en hausse de 36% sur la production 2018. Sur les circuits longs, 34 300 tonnes seraient orientées vers le marché du frais et 7 600 tonnes vers les industriels. Une progression qui suit la hausse des surfaces (+6,3%, à 1 700 hectares). La profession tourne la page d’une année difficile (30 800 tonnes récoltées en 2018, en chute de 13,5%, malgré une progression des surfaces de 33,3%, en raison de conditions climatiques difficiles).

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