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L'Usine Agro

L'étiquetage nutritionnel fait (presque) recette

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L'étiquetage nutritionnel fait (presque) recette
Gaëlle Fleitour

Lancé par le gouvernement sur la base du volontariat, le dispositif Nutri-score va fleurir chez Intermarché, Leclerc et Auchan, et sur les emballages des produits de Mc Cain ou encore Danone. Sur les plats Fleury Michon, le logo aux cinq couleurs et cinq lettres a fait son apparition il y a quelques mois déjà. Choisi par Marisol Touraine en mars, ce système d’étiquetage nutritionnel aura donc été adopté par sa remplaçante au ministère de la Santé, Agnès Buzyn. Aux marques de calculer le score nutritionnel de chacun de leur produit et d’y apposer le résultat obtenu : d’un A vert foncé pour les bons élèves en matière d’impact sur la santé (vitamines, fibres, protéines…), au E rouge sanctionnant un produit à l’addition trop lourde en sucre, sel ou acides gras saturés… Une initiative louable, à l’heure où les états généraux de l’alimentation, promesse de campagne d’Emmanuel Macron, doivent aboutir à « une alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous ». L’Assemblée nationale vient justement de voter une réforme de la taxe sur les sodas adoptée en 2011. En modulant la taxe en fonction du taux de sucre (au lieu de taxer 7,53 euros par hectolitre l’ensemble des boissons contenant du sucre ajouté), les députés espèrent inciter les industriels à avoir la main moins lourde dans leurs recettes. En sera-t-il de même avec l’étiquetage nutritionnel ? Dans l’agroalimentaire, plusieurs voix, comme l’interprofession laitière, dénoncent déjà un logo « susceptible de stigmatiser certains aliments ». Quand d’autres poids lourds (The Coca-Cola Company, Mars, Mondelez, Nestlé, Pepsico et Unilever) ont carrément misé sur un autre calcul d’étiquetage dans l’Union européenne, le Nutri-couleurs, critiquant « la prolifération de systèmes nationaux »…

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