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Innover, la recette du succès

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La segmentation de la demande des consommateurs ouvre un véritable boulevard aux PME innovantes.

Innover, la recette du succès
Au Salon international de l’alimentation, un concours récompense les plus belles innovations alimentaires, une vitrine de choix pour ces produits.

Avec vingt nouveaux produits lancés en moins d’un an, Mikaël Aubertin en est persuadé : « L’innovation est la recette du succès. » Fondateur de Good Goût, spécialisée dans l’alimentation bio pour bébé, l’entrepreneur investit plus de 3 % de ses 30 millions d’euros de chiffre d’affaires dans la R & D, soit un point de plus que la moyenne du secteur. Un tiers de ses 33 salariés sont dédiés à la recherche produit. « Dans l’agroalimentaire, les gros acteurs occupent les positions dominantes. Il n’est pas possible de s’imposer sans produit innovant », se justifie le jeune chef d’entreprise. Et les résultats financiers de son entreprise semblent lui donner raison. La PME affiche une croissance de 80 % par an et une gamme de plus de 75 produits. Pour poursuivre son développement et tripler son chiffre d’affaires d’ici à 2022, l’entreprise a rejoint cet été le groupe hongkongais H & H.

Si Mikaël Aubertin surfe sur la vague bio, Camille Azoulai profite, elle, de la[…]

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