[Infographie] La filière laitière en chiffres

Quel lait est le plus fréquemment acheté ? Comment est-il revalorisé ? Une infographie pour répondre à quelques questions autour du prix du lait et de l'industrie laitière.

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[Infographie] La filière laitière en chiffres

Depuis le début de l’été les agriculteurs contestent le prix du lait qui chute. Ils critiquaient notamment Lactalis qui payait environ 257€ les 1 000 litres. Le groupe français a accepté de revaloriser le prix pour le ramener à 290€ les 1 000 litres. Danone paye environ 272€ les 1 000 litres. Les sociétés françaises affirment s’aligner sur les prix européens qui baissent en raison d'un contexte peu favorable (fermeture du marché russe et augmentation de la production avec la fin des quotas). Les laits pouvant être vendus avec plus de valeur ajoutée (AOP, bio, etc.) sont les moins produits.

L’Union européenne a décidé de débloquer 500 millions d’euros pour aider les producteurs de lait. 150 millions d’euros sont consacrés à aider financièrement les exploitants européens qui choisissent de réduire leur production et 350 millions d’euros sont répartis entre les Etats membres. La France va recevoir 50 millions d’euros, somme qu’elle a choisi de doubler.

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