[Infographie] Dans l'agroalimentaire, les additifs ne font plus recette
L'utilisation d'additifs dans l'agroalimentaire est en recul. En dix ans, la part de produits sans additif est même passée de 13,7 % à 18,3 %, selon une étude de l'Agence de sécurité sanitaire.
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Les additifs n'ont plus la côte dans l'agroalimentaire. C'est la conclusion de l'étude menée par l'Agence de sécurité sanitaire (Anses) et l'INRA. Au total, plus de 30 000 produits ont été analysés entre 2008 et 2016. Résultat : sur la période, la part de produit sans additif est passée de 13,7% à 18,3%. Et pour les aliments en contenant, "le nombre d’additifs différents au sein d’un même produit diminue" note l'agence.
Les marques nationales ouvrent la voie
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