[Gaspillage alimentaire] "Il y a une réelle marge de progression chez les industriels", estime le député Guillaume Garot
A l'occasion de la cinquième journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, ce 16 octobre, le député Guillaume Garot dresse avec l'Usine Nouvelle un premier bilan de la loi qu'il a fait adopter sur le sujet en février 2016.
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L'Usine Nouvelle. - Quel premier bilan peut-on tirer de votre loi contre le gaspillage alimentaire ?
Guillaume Garot. - Nous manquons encore d'indicateurs pour avoir un vue complète du gaspillage. Mais l'un des volets du texte adopté en février 2016 concernait le don aux associations caritatives. D'après les premières déclarations, nous avons noté une augmentation du dons des invendus alimentaires de l'ordre de 23 à 24% en moyenne selon les associations. Cela est considérable.
Quels leviers les industriels peuvent-ils activer pour lutter contre le gaspillage ?
Il y a tout un volet prévention qui doit être mis en oeuvre. Nous savons qu'il y a encore une marge de progression réelle du côté des industriels.
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