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Quotidien des Usines

Fish Brenne pèche de nouveaux clients

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La petite usine de transformation de poissons d'eau douce Fish Brenne, installée à Pouligny-Saint-Pierre (Indre), achève un plan d'investissement d'1,5 million d'euros pour répondre à la demande accrue de produits de terroir en grande distribution.

Fish Brenne pèche de nouveaux clients
L'usine Fish Brenne de Pouligny-Saint-Pierre (Indre) transforme poissons d'eau douce et saumon.
© GILLARD ET VINCENT

Coup de chaud dans la petite usine de Fish Brenne à Pouligny-Saint-Pierre (Indre). Cet atelier de transformation de poissons d'eau douce et de saumon répond à une grosse commande du réseau Super U pour l'été. "Les produits de terroirs, qui illustrent les circuits courts, sont en vogue et c'est une réalité pour nous. Il y a une forte demande autour des poissons fumés", précise Stéphane Geoffroy, directeur général de Fish Brenne, qui séduit de plus en plus dans la grande distribution, après avoir percé grâce aux épiceries et boutiques de produits régionaux.

Pour répondre à cette commande, la société a entamé un déménagement au sein d'une ancienne fromagerie rachetée en 2014, puis réhabilitée par la communauté de communes Brenne Val de Creuse pour 900 000 euros. Ce qui a permis à Fish Brenne de doubler sa surface. Avec les équipements, l'entreprise, qui a récemment terminé son installation, a mobilisé près de 1,5 millions d'euros.

Cet atelier de transformation assure un prix minimum à ses fournisseurs dans un rayon de moins de 100 km, dont la pisciculture Hennequart en Sologne qui s'est lancée dans le caviar d'esturgeon. Filets frais et fumés de carpe et de brochet, terrines et rillettes, l'activité de Fish Brenne a doublé depuis deux ans. Le chiffre d'affaires approche les 2 millions d'euros pour un effectif de 13 salariés.

Stéphane Frachet

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