Pénalisée par la reprise de la consommation de viande de bœuf au détriment notamment de la volaille, l'entreprise des Fermiers Landais (groupe Arrivé), deuxième producteur français de volailles fermières Label rouge, tente de résister à la crise avicole. « Le début de l'année 2002 est catastrophique. Nous enregistrons une baisse de 10 % sur les trois premiers mois » déplore Georges Beaujard, directeur général des Fermiers Landais, établis à Saint-Sever dans les Landes où quelque 10,5 millions de volailles sont abattues par an. Apres avoir investi 5,4 millions d'euros entre 1999 et 2001 sur son site dans des infrastructures de stockage et dans l'acquisition des équipements de froid, Fermiers Landais relance un plan d'investissement d'un montant de 3,6 millions d'euros d'ici 2004. Au programme : l'amélioration de l'outil informatique, la modernisation des process de ramassage des volailles et la modification de l'outil de réception des gallinacés. Par ailleurs, l'usine se dotera d'une nouvelle ligne de découpe. La PME qui réalise un chiffre d'affaires de 72, 4 millions d'euros et emploie 337 salariés, écoule 40 % de ses volailles dans la grande distribution sous la marque Saint-Sever, 30 % en réseau traditionnel et 20 % à l'export.

Colette GOINERE