Et le chocolat fut imprimé en 3D !
Demain, l’impression 3D ne sera plus l’apanage des bureaux d’études
.
Elle fabriquera des produits finis, personnalisés pour un client final
.
Celui-ci pourrait même posséder sa propre machine et faire ses objets aussi facilement qu’on imprime une feuille A4 aujourd’hui
. Mais les imprimantes 3D sont aussi en passe d’entrer dans les pâtisseries.
Une équipe de chercheur de l’Université d’Exeter (Angleterre) a mis au point une machine pour imprimer des objets en chocolat, couche par couche. Pour cela, ils ont dû adapter les systèmes de chauffe et de gestion de la température des équipements classiques. La partie logicielle a été réalisée en collaboration avec l’éditeur Delcam, spécialiste de la CFAO. Une interface adaptée au grand-public est désormais en développement, pour que les gourmands puissent concevoir les chocolats à leur guise.
Charles Foucault
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