En pleine croissance, l’aquaculture suscite les convoitises

Le développement du géant de l’agribusiness Cargill dans le secteur du poisson illustre l’importance grandissante de l’aquaculture. Cet essor pose des questions quant à l'approvisionnement en alimentation des poissons d’élevage.

Partager

Premier négociant mondial en céréales, le géant de l’agribusiness Cargill a effectué durant l’été des emplettes… dans le secteur du poisson. Le groupe américain a annoncé le 21 juillet dernier que "poussé par un changement historique dans la production alimentaire, les poissons d'élevage dépassant la production mondiale de viande bovine pour la première fois dans l'histoire moderne", il avait créé une coentreprise avec l’équatorien Carisa, deuxième producteur de crevettes du pays. Cargill, qui investit 30 millions de dollars dans l’opération, détiendra 75% de la nouvelle entité, qui construira une usine d’aliments pour crevettes.

Un mois plus tard, le 17 août, Cargill s’est renforcé une nouvelle fois dans le secteur avec l’achat auprès de deux fonds d’investissements du norvégien Ewos, leader mondial de la nutrition du saumon, pour un montant de 1,35 milliard d’euros. "Les besoins en protéines devant croître de 70% dans le monde d'ici à 2050, les poissons d'élevage et des crevettes offrent une solution unique pour répondre à cette demande", s’est justifié le groupe, qui accède ainsi au marché du saumon par le biais de sept usines, produisant plus de 1,2 million de tonnes d’aliments par an, et de deux centres de recherche et développement.

Cargill n’est cependant pas le premier groupe industriel à s’engouffrer dans la brèche : en 2014, le japonais Mitsubishi a acquis le norvégien Cermaq, jusqu’alors public. Créée en 1995 en tant que négociant, l’entreprise est devenue au fil des années un des premiers éleveurs mondiaux de saumon, opérant également au Chili et au Canada.

Une pratique en pleine expansion

Ces acquisitions illustrent le fort potentiel de l’aquaculture. D’après l’Organisation de développement et de coopération économiques (OCDE) et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production de poisson en équivalent poids vif (correspondant au poids du poisson pêché et non transformé) s’est élevée à 70,1 millions de tonnes (Mt) en 2013, talonnant le niveau de la pêche destinée à la consommation humaine (70,8 Mt). Elle a bondi de 78,8% en l’espace de dix ans. Selon ses estimations, en 2023, 91,6 Mt de poisson seront produites au moyen de l’aquaculture, contre 74,5 Mt issues de la pêche.

Les assiettes sont par ailleurs déjà bien fournies en la matière : en mai dernier, la FAO indiquait que la consommation humaine de produits aquacoles était devenue, en 2014, plus importante que celle de produits issus de la pêche sauvage, avec 10,3 kg par personne contre 9,7 kg.

Tensions sur la farine de poisson

L’essor de l’aquaculture n’est toutefois pas exempt de conséquences environnementales, les poissons se nourrissant de... poissons ou d’aliments en contenant. Ainsi, les petits pélagiques tels que les sardines et les anchois sont soumis à une forte demande. "L'offre de ces ingrédients alimentaires marins est sous pression. Pour certains acteurs, minimiser l'utilisation de farines de poisson sera un facteur clé de succès, tandis que pour d'autres, investir dans le contrôle de cette partie de la chaîne de valeur peut devenir une priorité stratégique", estime ainsi Gorjan Nikolik, analyste en charge des produits de la mer chez Rabobank.

La banque néerlandaise recommande notamment aux producteurs d’aliments pour l’aquaculture de réduire l’utilisation des farines et des huiles de poisson, et suggère aux producteurs de poisson d’innover avec de nouvelles espèces plus économes en aliments ou dont le taux d’inclusion de produits dérivés des poissons est le plus bas possible. Les micro-algues apparaissent dès lors comme un substitut éventuel sur lequel les industriels peuvent se pencher.

Franck Stassi

0 Commentaire

En pleine croissance, l’aquaculture suscite les convoitises

Tous les champs sont obligatoires

Votre email ne sera pas publié

Sujets associés

SUR LE MÊME SUJET

NEWSLETTER Matières Premières

Nos journalistes sélectionnent pour vous les articles essentiels de votre secteur.

Votre demande d’inscription a bien été prise en compte.

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes...

Votre email est traité par notre titre de presse qui selon le titre appartient, à une des sociétés suivantes du : Groupe Moniteur Nanterre B 403 080 823, IPD Nanterre 490 727 633, Groupe Industrie Service Info (GISI) Nanterre 442 233 417. Cette société ou toutes sociétés du Groupe Infopro Digital pourront l'utiliser afin de vous proposer pour leur compte ou celui de leurs clients, des produits et/ou services utiles à vos activités professionnelles. Pour exercer vos droits, vous y opposer ou pour en savoir plus : Charte des données personnelles.

LES ÉVÉNEMENTS L’USINE NOUVELLE

LES PODCASTS

La mobilité de demain selon Clotide Delbos et Christel Bories

La mobilité de demain selon Clotide Delbos et Christel Bories

Lors des Assises de l'industrie 2021 organisées par L'Usine Nouvelle, Clotilde Delbos, directrice générale adjointe de Renault et DG de Mobilize (marque du groupe au losange) et Christel Bories,...

Écouter cet épisode

Une bête curieuse

Une bête curieuse

Dans cet épisode d'Industry Story, Guillaume Dessaix nous raconte le parcours de Temple Grandin.  Autiste, experte en psychologie des animaux, ingénieure, chef d’entreprise... Temple Grandin...

Écouter cet épisode

François Alu, danseur... et coach en entreprise

François Alu, danseur... et coach en entreprise

Dans le nouveau podcast Inspiration, François Alu, premier danseur de ballet de l'Opéra de Paris répond aux questions de Christophe Bys. Une interview réalisée à l'occasion...

Écouter cet épisode

L'innovation selon le patron de Valeo

L'innovation selon le patron de Valeo

Jacques Aschenbroich, le PDG de Valeo, était présent aux Assises de l'Industrie organisées par L'Usine Nouvelle. Le dirigeant du groupe français, spécialiste des systèmes...

Écouter cet épisode

Tous les podcasts

LES SERVICES DE L’USINE NOUVELLE

Trouvez les entreprises industrielles qui recrutent des talents

LE CNAM

Ingénieur chef de projet bâtiment H/F

LE CNAM - 30/11/2021 - CDD - PARIS

+ 550 offres d’emploi

Tout voir
Proposé par

ARTICLES LES PLUS LUS