Édulcorants : coentreprise entre Cargill et Royal DSM

L’agro-industriel américain Cargill et le spécialiste néerlandais des ingrédients alimentaires Royal DSM ont annoncé la création de la coentreprise à parts égales Avansya. Cette entité est dédiée à la mise sur le marché d’édulcorants dérivés de glycosides de stéviol produits par voie fermentaire, et qui seront commercialisés sous la marque EverSweet. « La demande de solutions de réduction du sucre est urgente, globale et en croissance rapide », déclare Chris Simons, vice-président de Cargill Food Segment North. Avant de développer : « Tandis que les consommateurs recherchent des aliments et des boissons qui répondent à leurs besoins ou objectifs diététiques, qu’il s’agisse d’un régime alimentaire pour diabétiques ou de la simple réduction des calories et de la consommation de sucre, les propriétaires de marques savent qu’un goût délicieux ne peut être compromis. En nous associant à DSM, nous pouvons faire progresser une gamme de produits commercialisée Reb M & Reb D qui offre ce que les consommateurs souhaitent ».

Profiter de la synergie des compétences

L’activité de la coentreprise Avansya s’appuie notamment sur les compétences de DSM en biotechnologie industrielle (fermentation, optimisation de microorganismes, etc.). Un savoir-faire qu’il développe notamment dans son centre de biotechnologie de Delft aux Pays-Bas opérationnel depuis avril 2017. De son côté, Cargill va apporter sa connaissance du marché des édulcorants, ainsi que les capacités de production de son unité industrielle de fermentation de Blair (Nebraska, Etats-Unis) qui doit entrer en service à l’été 2019.

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