Abonnez-vous Identifiez-vous

Identifiez-vous

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau. Mot de passe oublié ?

L'Usine Agro

Du Casse-croûte au choco BN, la petite histoire des biscuits nantais

, ,

Publié le

Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement L’Usine Nouvelle - édition Abonné

Du Casse-croûte au choco BN, la petite histoire des biscuits nantais

Après avoir été croqués successivement par l’américain General Mills, Pepsico, et le britannique United Biscuits, voici maintenant que les célèbres BN atterrissent dans le giron du turc Yildiz… La Biscuiterie Nantaise voit le jour en 1896 dans le quartier de l’île Beaulieu, grâce à un groupe de négociants. L’usine ne finira pas son premier exercice et fait rapidement faillite. Elle est bientôt reprise par Pierre Cossé, un jeune entrepreneur issu d’une famille de raffineurs de sucre. Son grand-père est l’inventeur du procédé de fabrication du sucre candi. Et Nantes, l’un des principaux ports de l’Atlantique grâce au commerce triangulaire, est alors l’une des places fortes du commerce de cette denrée.

La biscuiterie se développe rapidement grâce à la production de madeleines, de boudoirs, de gaufrettes et macarons, ainsi qu’aux Petits Bretons qui ne sont plus fabriqués aujourd’hui. La biscuiterie va également produire, pendant la Première Guerre mondiale, le "hard[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue

En vous abonnant à L’Usine Nouvelle, vous accédez à :

  • Une vision unique de l’industrie en France et dans le monde
  • Une couverture inégalée de l’actualité des usines en région
  • Un décryptage exclusif de la digitalisation de l’industrie et des services
  • La base de référence des 20 000 premières entreprises et sites industriels
En vous abonnant à l'Usine Nouvelle
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau.

Créez votre compte L’Usine Connect

Fermer
L'Usine Connect

Votre entreprise dispose d’un contrat
L’Usine Connect qui vous permet d’accéder librement à tous les contenus de L’Usine Nouvelle depuis ce poste et depuis l’extérieur.

Pour activer votre abonnement vous devez créer un compte

Créer votre Compte
Suivez-nous Suivre Usine Nouvelle sur Facebook Suivre Usine Nouvelle sur Twitter RSS Usine Nouvelle