[Drinks stories] Les liqueurs disruptives de H.Theoria s'entichent du savoir-faire historique de Gabriel Boudier
La start-up parisienne H.Theoria fait produire, depuis 2017, ses étonnantes boissons par le liquoriste bourguignon Gabriel Boudier et renforce sa présence à l’international. Drinks stories, la chronique de Franck Stassi.
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En 2020, pour son troisième anniversaire, H.Theoria a entièrement refondu sa gamme, son identité visuelle, et a lancé un nouveau produit, Midi Fauve (poivre de Timut, algue, vanille, fleur d’oranger, olive verte, coriandre et iris). Spécialisée dans les liqueurs, avec quatre références, la start-up parisienne (six personnes), qui écoule 13 000 bouteilles par an et en exporte en Angleterre, en Italie, en Suisse et à Hongkong, s’est appuyée dès le départ sur un partenariat avec la maison Gabriel Boudier (créée en 1874) pour ses prestations de production, réalisées loin de ses nouveaux bureaux du 11e arrondissement.
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