[Drinks stories] Grâce à sa gomme d’acacia, Alland & Robert s'invite sur le marché des spiritueux sans alcool

Dans l’agroalimentaire, impossible de passer à côté de la gomme d’acacia. Créatrice de trois boissons de type « spiritueux sans alcool », la start-up britannique Everleaf s’est arrogé les services du leader mondial du secteur, le français Alland & Robert. Drinks stories, la chronique de Franck Stassi.

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[Drinks stories] Grâce à sa gomme d’acacia, Alland & Robert s'invite sur le marché des spiritueux sans alcool
Ces spiritueux sans alcool embarquent de la gomme d'acacia.

Boissons protéinées, sodas, chewing-gums et guimauves recourent à la gomme d’acacia, un émulsifiant, agent de texture et agent d’enrobage d’origine naturelle qui renferme plus de 90 % de fibres. Un produit dont la PME Alland & Robert (120 salariés, 48 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020), située à Saint-Aubin-sur-Gaillon (Eure), s’est fait une spécialité en devenant numéro un mondial. Une position de leadership qui lui a permis de gagner la confiance d’Everleaf, une start-up britannique spécialisée dans les boissons de type « spiritueux sans alcool ».

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