Des plastiques antimicrobiens pour l'alimentaire

Les chercheurs de l'Inra Massy ont mis au point des traitements permettant de réduire le degré de biocontamination des surfaces.

Pour offrir une alternative aux opérations de nettoyage et de désinfection destinées à éliminer les bactéries indésirables dans les process alimentaires, les chercheurs de l'Unité mixte de recherche "Ingénierie des procédés alimentaires" de l'Inra, à Massy (Essonne), ont mis au point des traitements de surface conférant des propriétés antimicrobiennes maîtrisées aux supports plastiques. La technique développée -et brevetée- modifie la surface des plastiques pour les rendre "attractifs ou, au contraire, "répulsifs" vis-à-vis des bactéries. Elle lui confère des propriétés d'hydrophilie "contrôlée", c'est-à-dire avec un gradient des propriétés acido-basiques et électriques. Cette solution, qui passe par une étape d'activation radicalaire (rayonnements ionisants) pour générer des sites actifs puis une étape d'imprégnation, par contact du site actif avec le monomère à greffer, ne supprime pas l'opération de nettoyage mais la facilite en réduisant le degré de biocontamination des surfaces. L'élaboration de ces surfaces innovantes fait l'objet d'un programme de recherches complémentaires, ANR Emergence Bio 2008, visant à démontrer la faisabilité industrielle du procédé et son efficacité antimicrobienne. Si les premiers résultats se confirment, le concept pourrait trouver d'autres applications dans les domaines médical, pharmaceutique et cosmétique.

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