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L'Usine Agro

Des électrons pour stériliser vert

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Publié le

Le géant de l'emballage Tetra Pak a mis au point un process de stérilisation des briques alimentaires par faisceau d'électrons basse tension appelé eBeam. Ces particules élémentaires peuvent rompre les chaînes moléculaires des bactéries à une vitesse bien supérieure que celle du peroxyde d'hydrogène utilisé aujourd'hui. Cette technologie sera incorporée dans la nouvelle machine de conditionnement du groupe qui offrira des cadences de 40 000 unités à l'heure, soit quatre fois plus qu'actuellement. Ce concept devrait être mis en oeuvre dans les usines d'ici deux à trois ans.

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