Delin regroupe ses deux sites fromagers

Production

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La fromagerie Delin (37 salariés), spécialisée dans les produits du terroir frais et affinés : Amour de Nuits, Petit Vougeot, Soumaintrain, Brillat-Savarin... va investir 4 millions d'euros pour regrouper ses deux sites de Nuits-Saint-Georges et Gilly-lès-Cîteaux, en Côte-d'Or.

L'unité de Nuits-Saint-Georges, reprise en septembre 2007 au groupe Milleret et disposant d'un terrain suffisamment vaste, a été retenue pour accueillir l'ensemble des productions sur deux lignes spécifiques.

Pour séduire la grande distribution

Elle bénéficiera d'ici à trois ans d'une extension pour atteindre les 3 000 mètres carrés d'ateliers et en profitera pour tripler sa capacité de transformation laitière, de 58 000 à plus de 150 000 litres. L'actuelle fromagerie de Gilly-lès-Cîteaux, étendue sur 2 300 mètres carrés, deviendra de son côté un centre de stockage et d'emballage.

Ces opérations devraient permettre à Philippe Delin, le gérant, d'accroître ses parts de marché à l'exportation qui représentent déjà 40% du chiffre d'affaires (5,3 millions d'euros). Grâce à un site parfaitement aux normes, le fromager compte également mieux séduire les acheteurs de la grande distribution, auprès desquels il commence à se faire référencer.

De notre correspondant en Bourgogne-Franche-Comté, Didier Hugue

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