Dans le maquis du marché halal

Publié le

Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement L’Usine Nouvelle - édition Abonné

L'explosion du marché masque le manque de transparence et de contrôle du système de certification français. Les projets d'établir une norme nationale de la nourriture halal ont jusqu'ici échoué et pourraient finirpar pénaliser les industriels français

Opaque le marché du halal ? C'est en tout cas l'avis des industriels de l'agroalimentaire. Le constat est paradoxal alors que les produits vendus comme tels n'ont jamais été aussi visibles. Personne n'ignore plus ce marché de 4,5 milliards d'euros en France, en croissance de près de 10 % par an. Grandes marques (Herta, Fleury Michon, Duc...) et distributeurs (Casino a lancé il y a quelques mois sa marque Wassila et Carrefour devrait bientôt lui emboîter le pas) s'emploient à répondre au désir des consommateurs musulmans de produits élaborés et diversifiés. Le salon du halal de Paris, les 30 et 31 mars, témoignera sans doute de ce dynamisme : l'offre s'est étendue des viandes à la charcuterie, aux plats cuisinés, à la confiserie, aux petits pots pour bébé et même aux cosmétiques ! Pourtant, se lancer dans le halal ressemble à un chemin de croix... Les contraintes de production ne sont pas insurmontables, mais l'industriel doit se plonger dans le maquis d'un système de certification bien[…]
Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue

En vous abonnant à L’Usine Nouvelle, vous accédez à :

  • Une vision unique de l’industrie en France et dans le monde
  • Une couverture inégalée de l’actualité des usines en région
  • Un décryptage exclusif de la digitalisation de l’industrie et des services
  • La base de référence des 20 000 premières entreprises et sites industriels
En vous abonnant à l'Usine Nouvelle
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau.

Créez votre compte L’Usine Connect

Fermer
L'Usine Connect

Votre entreprise dispose d’un contrat
L’Usine Connect qui vous permet d’accéder librement à tous les contenus de L’Usine Nouvelle depuis ce poste et depuis l’extérieur.

Pour activer votre abonnement vous devez créer un compte

Créer votre Compte