Scandale européen des œufs contaminés au fipronil en 2017, retrait massif de laits infantiles de Lactalis, lasagnes à la viande de cheval en 2013… Dans l’agroalimentaire, les industriels doivent plus que jamais connaître l’origine de leurs produits et le chemin qu’ils ont parcouru. Pour repérer d’éventuels points de contamination, afin de réduire les risques.
1. Définissez un cahier des charges en fonction de vos objectifs
À travers la planète, la récolte du riz absorbe 40 % des eaux d’irrigation et reste un moyen de subsistance pour 3,5 milliards de personnes. L’entreprise américaine Mars Food s’est engagée depuis huit ans dans une démarche pour rendre son riz Uncle Ben’s plus responsable, en proposant de meilleurs revenus aux petits agriculteurs, des techniques agricoles à moindre impact sur l’environnement… Désormais, 100 % de son riz basmati provient de riziculteurs du Pendjab (région à cheval sur le Pakistan et l’Inde) respectant les normes de la Sustainable[…]
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