L'Usine Agro

[Covid-19] Comment les producteurs d’œufs s'adaptent au boom de la consommation des ménages

Franck Stassi , , , ,

Publié le , mis à jour le 31/03/2020 À 17H04

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Faute de pouvoir rediriger certains produits destinés à la restauration, les producteurs d’œufs et d’ovoproduits rationalisent leurs gammes et tournent à plein régime pour livrer la grande distribution durant la période de confinement.

Comment les producteurs d’œufs s'adaptent au boom de la consommation des ménages
98 % des Français consomment des oeufs.
© Nickwheeleroz - Flickr - C.C.

Sans surprise, depuis la fermeture des établissements scolaires puis du confinement dans le cadre de la lutte contre le Covid-19, les Français cuisinent davantage chez eux. Une situation qui a obligé la filière œufs à s’adapter. "Les commandes des distributeurs aux centres d’emballages, qui calibrent et mettent en boîte les œufs, ont progressé de 40% à 60% en volumes au cours des deux premières semaines. Le fait d’entendre parler d’une pénurie possible a pu déclencher des achats. Le nombre de poules est toujours le même en France", précise Maxime Chaumet, secrétaire général du Comité national pour la promotion de l’œuf, l’interprofession du secteur.

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