[Communiqué] Un Fermier d’Or pour la ferme des Supeyres dans le Puy-de-Dôme

Nichée sur les hauteurs d’Ambert (Puy-de-Dôme), la ferme des Supeyres est l’un des producteurs fermiers de l’AOP (Appellation d’Origine Portégée) Fourme d’Ambert. Elle a été créée en 2007 par Antoine et Louis de Boismenu. En septembre dernier, l’entreprise a reçu un Fermier d’Or dans la catégorie fourme d’Ambert.

Cette récompense, décernée par la chambre régionale d’agriculture Auvergne-Rhône-Alpes, a une valeur symbolique pour cette entreprise familiale et artisanale. « On travaille totalement à la main sur de petits volumes. On essaye d’avoir un rapport de proximité important avec notre produit et notre matière première. Cela permet d’avoir un suivi très précis de notre produit au cours de la fabrication », a fait remarquer Antoine de Boismenu. À noter que pour obtenir de bons produits, cette entreprise ne fabrique pas plus de 50 fourmes par semaine.