[Communiqué] Bordeaux : la start-up Les Nouvelles Fermes lève 2 M€ pour lancer un prototype à Mérignac

La jeune entreprise Les Nouvelles Fermes a réalisé une levée de fonds de 2 M€ pour assurer le lancement d’un prototype en aquaponie à Mérignac.

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Après avoir réalisé une levée de fonds de 2 M€, la start-up Les Nouvelles Fermes vient d’annoncer la création d’une ferme en aquaponie (système qui unit la culture de plante et l'élevage de poissons). Ce prototype de 5 000 m², baptisé Odette, sera implanté à Mérignac (Gironde), dans la banlieue de Bordeaux.

« L’aquaponie, c’est la contraction d’aquaculture et d’hydroponie, qui est une agriculture dont on retrouve des traces au Mexique il y a 4 000 ans, où l’on faisait pousser des tomates sur des îlots de paille qui flottaient sur un lac », a expliqué Thomas Boisserie, président de la start-up Les Nouvelles Fermes. Pour faire simple, cette technique sert à récupérer des déjections de poissons afin de subvenir aux besoins des plantes.

L’objectif de l’entreprise bordelaise, avec son nouveau prototype, est de pouvoir produire jusqu’à 100 t de produits frais par an. Ce nouveau site devrait être opérationnel en septembre 2021. L’entrepreneur espère y réaliser ses premières récoltes d’ici à douze mois.

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