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L'Usine de l'Energie

Comment travaille-t-on dans une ferme laitière "bas carbone"

Franck Stassi , , , ,

Publié le

Reportage A défaut de pouvoir agir sur la rumination des vaches, les éleveurs laitiers peuvent travailler sur la consommation d’énergie, d’alimentation et d’engrais, assure Jean-Marc Burette. Cet agriculteur nous a ouvert les portes de son exploitation de Fleurbaix.

Comment travaille-t-on dans une ferme laitière bas carbone
Jean-Marc et Babeth Burette militent pour un élevage plus durable.

Réduire l’empreinte carbone d’une ferme laitière, c’est possible, assure Jean-Marc Burette. Cet éleveur, installé avec sa femme à Fleurbaix (Pas-de-Calais), a fait passer son exploitation de 1150 grammes d’équivalent CO2 par litre de lait en 2015 à 930 grammes en 2018. Il produit 669 000 litres de lait, avec 70 vaches Prim’holstein, accompagnées de leurs progénitures – soit 130 animaux à gérer. "Même si nous émettons du gaz à effet de serre à cause de la fermentation entérique, à laquelle ne pouvons rien faire, nous pouvons jouer sur la consommation d’énergie et l’alimentation animale", explique l’agriculteur, qui s’attache également à réduire ses volumes d’intrants.

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