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Comment Paysan Breton lutte contre le gaspillage alimentaire

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La coopérative Laïta, propriétaire de la marque Paysan Breton, s'est engagée avec l'application Too Good To Go à lutter contre le gaspillage alimentaire. Pour cela, l'entreprise travaille notamment sur les dates limites d'utilisation optimale (DLUO) et les dates limites de consommation (DLC). Mais pas que.

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Adeline Haverland

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Comment Paysan Breton lutte contre le gaspillage alimentaire
© Laita
Laïta entend lutter contre le gaspillage alimentaire.

Chaque année, 10 millions de tonnes de produits pour une valeur commerciale estimée à 16 milliards d’euros sont perdus en gaspillage alimentaire selon les chiffres du gouvernement. A Brest (Finistère), à la coopérative Laïta, propriétaire notamment des marques Paysan Breton et Régilait, sur les 200 000 tonnes de produits finis produits sur les sept sites du groupe, 1,28% ne sont pas mis sur le marché traditionnel.

[...]

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