Comment la loi Alimentation a permis aux industriels de la charcuterie de maintenir la tête hors de l'eau

La hausse des prix du porc engendrée par la peste porcine en Chine en 2019 pourrait s'inscrire dans la durée, estime la Fédération des industriels charcutiers-traiteurs. 

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Comment la loi Alimentation a permis aux industriels de la charcuterie de maintenir la tête hors de l'eau
Les recettes sans additifs sont en constante augmentation dans les rayons charcuterie.

"La hausse des prix du porc semble partie pour durer", estime Bernard Vallat, président de la Fédération des industriels de la charcuterie. En 2019, touchés par la peste porcine qui a décimé près de 20% du cheptel mondial, les cours du porc à la découpe ont bondi de près de 140%.

Mécanismes de la Loi Alimentation

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