Cémoi, de la fève au chocolat

À côté des géants du cacao Barry Callebaut et Cargill ou des mastodontes du chocolat tels Nestlé et Mondelez, le numéro un français du chocolat Cémoi fait figure de Petit Poucet. Dans une industrie très concentrée, cette entreprise familiale qui pèse tout de même 800 millions d’euros de chiffre d’affaires a trouvé son créneau.

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Cémoi, de la fève au chocolat
À l’export, le groupe vise le marché du chocolat noir haut de gamme, dont la demande est en croissance.

Elle est l’une des rares à maîtriser toute la filière, de [...]

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