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L'Usine Agro

Ce qui a changé pour les industriels depuis le scandale de la viande de cheval

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Publié le , mis à jour le 15/04/2019 À 15H00

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C'est ce 16 avril que la justice doit rendre sa décision dans le procès Spanghero dit "de la viande de cheval" dans les lasagnes. Ce scandale alimentaire, qui a éclaté en juin 2013, a obligé les industriels à faire preuve de plus de transparence quant à l'origine de leurs produits.  

Ce qui a changé pour les industriels depuis le scandale de la viande de cheval
Usine de Spanghero à Castelnaudary
© Google Maps

Pour beaucoup d'industriels du secteur de la viande, le scandale de la viande de cheval dans les lasagnes fait encore figure de point de non retour. En juin 2013, les consommateurs découvrent en effet que de la viande hachée vendue sous l'étiquette "100% pur bœuf" est en fait composée en partie de viande chevaline, beaucoup moins chère. 

4,5 millions de plats préparés concernés
Une fraude qui a été rendue possible par un réseau de sous-traitants confus, au premier rang duquel on retrouve l'entreprise française Spanghero, et de traders néerlandais qui se fournissaient auprès d'abattoirs roumains. Les deux sont aujourd'hui sur le banc des accusés et encourent une peine de 10 ans de prison et 1 million d'euros d'amende pour "escroquerie en bande organisée" et tromperie".
Au total, 750 tonnes de viande de cheval ont été écoulées sur le marché européen, dont 200 tonnes via Spanghero. Cette viande se serait retrouvée dans 4,5 millions de plats préparés vendus dans 12[…]

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