Ce que le fabricant français de pâtes Alpina Savoie a retenu du premier confinement
Alors que dès le mois d'octobre, la demande de pâtes augmentait de 30%, l'entreprise Alpina Savoie, qui produit des pâtes à base de blé français, a tiré les enseignements du premier confinement et s'est organisée pour répondre aux consommateurs.
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Qui dit confinement, dit ruée vers les pâtes. Depuis le mois de mars 2020, cela semble être la règle et les industriels du secteur l'ont bien compris. "Dès le mois d'octobre, nous avons observé une hausse de 30% de la demande", confirme Rachel Aberlenc, directrice industrielle de l'entreprise Alpina Savoie.
Anticipation dès le mois d'août
Pour faire face à cette nouvelle demande, le fabricant installé à Chambéry (Savoie) depuis 1844, s'est appuyé sur les leçons apprises lors du premier confinement.
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