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CD Fruits développe des cuirs de fruits pour la restauration

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CD Fruits développe des cuirs de fruits pour la restauration © Photo D. R.
Les cuirs de fruits vous connaissez ? Non ? Normal, le produit vient d’être lancé pour la restauration hors domicile. Il s’agit de fines couches de fruits déshydratés. À l’origine de cette innovation, Caroline Cochet, une jeune ingénieur de 27 ans, qui a décroché le premier prix du Concours national de la création d’entreprises agroalimentaires de l’Agropole d’Agen (Lot-et-Garonne). Titulaire d’un master professionnel en innovations en industries agroalimentaires de l’IUP de Quimper et d’une licence professionnelle en sécurité sanitaire des aliments de l’IUT d’Auch, Caroline Cochet a fait ses armes dans les services R&D de plusieurs PME, comme Nutrition et Santé, Labeyrie et Sud’n’Sol. "C’est en faisant des recherches sur internet concernant les offres de snacking, que l’idée de[…]
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