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[Cas d'école] Comment changer de cap dans la tempête

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Cas d'entreprise Face à la fin des quotas laitiers, Sandrine Delory, la dirigeante de Prospérité fermière Ingredia, opte pour une stratégie de différenciation.

[Cas d'école] Comment changer de cap dans la tempête
Prospérité fermière Ingredia se rapproche aujourd’hui de la pharmacie.
© http://maxpixel.freegreatpicture.com/CC

En 2015, Sandrine Delory prend la tête d’une coopérative laitière, Prospérité fermière Ingredia, qui emploie 450 personnes. Son prédécesseur, voyant arriver la fin des quotas laitiers, avait adopté une stratégie de volume. "Il souhaitait passer de 400 millions de litres de lait collectés par an à 1 milliard", se souvient la directrice générale. Mais dès 2015, sous l’effet de l’embargo russe, le lait d’Europe de l’Est envahit le marché d’Europe de l’Ouest et, en quinze jours, les prix s’effondrent de 40 %. Les producteurs se retrouvent instantanément en très grande difficulté et viennent manifester bruyamment aux portes de l’usine. Sandrine Delory décide alors d’effectuer "un changement de cap à 180 degrés" et d’opter pour une stratégie de différenciation. "L’objectif était d’ajouter de la valeur à notre lait plutôt que d’en produire toujours davantage. Cette réorientation a été bien acceptée par les salariés, car elle représentait un retour aux sources par rapport à[…]

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