Abonnez-vous Identifiez-vous

Identifiez-vous

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau. Mot de passe oublié ?

L'Usine Agro

Biscuiterie Jeannette, le goût amer de la madeleine

, ,

Publié le

Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement L’Usine Nouvelle - édition Abonné

Biscuiterie Jeannette, le goût amer de la madeleine © pascal guittet ; CHARLY TRIBALLEAU / afp ; D.R.

Marcel Proust aurait sans doute pris fait et cause pour la trentaine de salariés de la biscuiterie Jeannette, qui occupent depuis plusieurs mois leur usine pour que ne disparaissent pas les madeleines qui ont bercé l’enfance de nombreux Caennais. La biscuiterie normande ouvre ses portes en 1850, à Caen, sous l’impulsion d’un maître pâtissier qui démarre la fabrication de boudoirs. Elle fabrique bientôt des produits à pâte jaune, les fameuses madeleines et la "chasse", série de biscuits secs en forme de lapins, d’oiseaux, de chiens et de chasseurs. En 1927, Lucien Jeannette s’associe avec les propriétaires et prend le contrôle de l’usine, rebaptisée Biscuiterie moderne du Calvados. La marque Jeannette s’impose.

En 1944, la production continue dans les locaux du centre-ville, malgré des bombardements. La société, reprise dans les années 1950 par la famille Vinchon, devient, dans les années 1970, le premier fabricant de madeleines en France, employant jusqu’à[…]

Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS
Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue

En vous abonnant à L’Usine Nouvelle, vous accédez à :

  • Une vision unique de l’industrie en France et dans le monde
  • Une couverture inégalée de l’actualité des usines en région
  • Un décryptage exclusif de la digitalisation de l’industrie et des services
  • La base de référence des 20 000 premières entreprises et sites industriels
En vous abonnant à l'Usine Nouvelle
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu

Vos codes d'accès sont erronés, Veuillez les saisir à nouveau.

Créez votre compte L’Usine Connect

Fermer
L'Usine Connect

Votre entreprise dispose d’un contrat
L’Usine Connect qui vous permet d’accéder librement à tous les contenus de L’Usine Nouvelle depuis ce poste et depuis l’extérieur.

Pour activer votre abonnement vous devez créer un compte

Créer votre Compte
Suivez-nous Suivre Usine Nouvelle sur Facebook Suivre Usine Nouvelle sur Twitter RSS Usine Nouvelle