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Avec le Covid-19, la bière trinque

Franck Stassi , , , ,

Publié le

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Enquête La fermeture des cafés-hôtels-restaurants a étouffé le renouveau du secteur de la bière, porté ces dernières années par les brasseurs artisanaux et rallié par les industriels.

Avec le Covid-19, la bière trinque
Le marché hors domicile a été stoppé net avec le confinement lié à l’épidémie de Covid-19.
© Photo by Gerrie van der Walt on Unsplash

Les cuves de Deck & Donohue sonnent creux. "Quelque 90 % de nos clients sont des cafés-hôtels-restaurants. Nous n’avons vendu aucun fût en deux mois, alors que ce conditionnement représente 70 % de notre activité", constate Thomas Deck, son gérant. Installée depuis trois ans à Bonneuil-sur-Marne (Val-de-Marne), cette TPE illustre bien la forte croissance du segment de la brasserie artisanale. À son lancement en 2014 avec deux personnes, elle produisait 500 hectolitres (hl). En 2019, ses dix salariés ont brassé 4 500 hl, soit " 7 000 litres de bière en une journée, ce qui nous aurait demandé un mois auparavant !".

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