Avansya lance la production de son édulcorant biosourcé
Avansya, coentreprise entre le chimiste Royal DSM et Cargill, a annoncé le 14 novembre le lancement de la production à échelle commerciale de son édulcorant à base de feuille de stevia. L’usine, basée sur le site de Cargill à Blair (Nebraska, Etats-Unis), est dédiée à la production par voie fermentaire d’édulcorants zéro-calorie et de molécules au goût sucré tels que Reb M et Reb D . Ces deux molécules sont utilisées pour la production d’EverSweet, un édulcorant naturel.
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« La nécessité de solutions efficaces pour la réduction du sucre à l’échelle mondiale n’a jamais été aussi claire ni aussi urgente. Avec l’ouverture d’aujourd’hui, nous montrons qu’en tant qu’industrie, nous pouvons faire plus, plus rapidement, pour innover et fournir aux consommateurs du monde entier des produits alimentaires et des boissons sans calories, sans compromis sur le goût, et ainsi aider à soutenir la santé et le bien-être de nos sociétés », a déclaré Patrick Niels, président de DSM Food Specialties et membre du conseil d’Avansya. EverSweet est un produit adapté pour des produits tels que les yaourts, le chocolat au lait, les boissons sans alcools, les céréales ou encore les barres et les friandises. Le marché des édulcorants produits par fermentation pourrait atteindre les trois milliards de dollars en 2025.
